家常烧鸡的做法大全：
1. 准备材料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 将鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入洋葱丝煸炒至透明。
5. 加入土豆、胡萝卜块煸炒，加入适量水，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，烧开后加入煎好的鸡块，小火炖煮20分钟左右。
6. 最后勾芡，淋上少许香油即可。
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