砂锅盐焗蛏子的正宗做法
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美食食谱
砂锅盐焗蛏子的正宗做法：
1. 准备食材：新鲜的蛏子、姜片、蒜瓣、青葱、红辣椒、盐、料酒、橄榄油。
2. 将蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。
3. 将姜片、蒜瓣、青葱、红辣椒切成末备用。
4. 在砂锅中加入适量的盐，放入蛏子，再加入姜末、蒜末、青葱末、红辣椒末、料酒和橄榄油。
5. 盖上砂锅盖，用中火烧开，然后转小火焖煮10-15分钟，直到蛏子全部打开。
6. 最后，将砂锅从火上取下，撒上一些青葱末即可。
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