盐蛏子的正宗做法

• 美食食谱

盐蛏子的正宗做法：

1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。

2. 捞出蛏子，用刷子刷洗干净，去除外壳上的污垢。

3. 将蛏子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，至蛏子全部打开。

4. 捞出蛏子，沥干水分，放入碗中备用。

5. 取一小碗，加入适量的盐、葱花、姜末、蒜末、香油、醋、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。

6. 将调味汁倒入蛏子碗中，拌匀即可食用。

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