家常猪肝做法窍门

• 家常菜

家常猪肝做法：

1. 猪肝切片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；

2. 葱姜蒜切末，青椒切丝备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肝煸炒至变色；

4. 加入青椒丝煸炒，加入盐、鸡精调味即可。

小窍门：

1. 猪肝腌制时加入少量料酒可以去腥；

2. 煸炒猪肝时火候不要太大，以免猪肝变老。

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