家常蒸鱼简单做法：
1. 准备好鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，切深不要切透，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将调料均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟左右。
5. 准备蒸锅，加入适量的水，水开后放入蒸架，将腌制好的鱼放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。
6. 蒸好后，撒上葱花和香菜叶，淋上热油即可。
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