家常蒸全鸡做法：
1. 准备材料：全鸡、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油。
2. 将鸡洗净，去掉内脏，切成块状，用刀在鸡肉上划几刀，以便入味。
3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鸡肉上，放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
家常蒸全鸡的小窍门：
1. 切块的鸡肉入味更均匀，口感更好。
2. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3. 蒸鸡时可以在锅底放一些姜片，可以去腥增香。
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