河南烩面的做法与配料
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面食
河南烩面的配料：
面条、牛肉、豆腐皮、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒、糖、香油。
河南烩面的做法：
1. 将牛肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
2. 豆腐皮切成小块，豆芽洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入豆腐皮和豆芽煸炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加入面条，煮熟后加入盐、酱油、醋、糖调味。
7. 起锅前加入香油拌匀即可。
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