螃蟹螯的做法大全

清蒸螃蟹螯的做法:

1. 将螃蟹螯洗净,用刀背轻轻敲打几下,使其裂开,便于入味。

2. 在螃蟹螯上撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。

3. 锅中加水烧开,放入蒸架,将螃蟹螯放在蒸架上,蒸10分钟左右。

4. 取出螃蟹螯,撒上葱花和姜丝,淋上热油即可。

红烧螃蟹螯的做法:

1. 将螃蟹螯洗净,用刀背轻轻敲打几下,使其裂开,便于入味。

2. 锅中加油烧热,放入螃蟹螯煎至两面金黄色。

3. 加入葱姜蒜爆香,放入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水,烧开后转小火煮10分钟。

4. 捞出螃蟹螯,将汁水收浓,淋在螃蟹螯上即可。

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