正宗奶黄馅的做法和配方
•
美食食谱
正宗奶黄馅的做法和配方
奶黄馅是中式点心中常见的馅料之一，制作起来需要一定的技巧和耐心。以下是制作正宗奶黄馅的做法和配方：
材料：
- 鸡蛋黄 6 个
- 糯米粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 细砂糖 100 克
- 清水 400 毫升
- 植物油 适量
做法：
- 将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，加入清水搅拌均匀。
- 将糯米粉和玉米淀粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将混合好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到变成浓稠状。
- 将煮好的奶黄馅放入容器中，加入适量的植物油，搅拌均匀，防止表面干裂。
- 奶黄馅制作完成，可以用来制作各种中式点心，如奶黄包、奶黄月饼等。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/67205.html