酸菜鱼片的家常做法
酸菜鱼片是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣可口，非常开胃。下面是酸菜鱼片的家常做法：
材料：
- 鱼片：300克
- 酸菜：100克
- 豆腐皮：50克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
- 清水：适量
做法：
- 将鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将酸菜洗净，切成小段。
- 将豆腐皮切成小块。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入酸菜煸炒，加入清水煮开。
- 放入豆腐皮和鱼片，煮至鱼熟透。
- 加入盐、生抽和鸡精调味，撒上香菜即可。
酸菜鱼片做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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