蛋挞皮榴莲酥的做法
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鸡蛋
蛋挞皮的做法：
材料：低筋面粉100克、无盐黄油50克、糖粉20克、蛋黄1个、水适量。
步骤：
- 将低筋面粉和糖粉混合均匀，加入切成小块的无盐黄油，用手指揉成沙粒状。
- 加入蛋黄和适量的水，揉成面团，不要揉过度。
- 将面团擀成薄片，用模具切成合适大小的圆形。
- 将圆形面片放入蛋挞模中，压实。
- 在面皮上用叉子轻轻刺几个小孔，防止面皮鼓起。
- 将蛋挞模放入烤箱中，以180度预热10分钟，然后再以200度烤制10-15分钟，直到蛋挞皮变成金黄色即可。
榴莲酥的做法：
材料：榴莲肉200克、低筋面粉100克、无盐黄油50克、糖粉20克、蛋黄1个、水适量。
步骤：
- 将低筋面粉和糖粉混合均匀，加入切成小块的无盐黄油，用手指揉成沙粒状。
- 加入蛋黄和适量的水，揉成面团，不要揉过度。
- 将面团擀成薄片，切成合适大小的长方形。
- 将榴莲肉压成泥状，放在面皮上，卷成长条状。
- 将长条状的面团切成小段，放入烤盘中。
- 将烤盘放入烤箱中，以180度预热10分钟，然后再以200度烤制10-15分钟，直到榴莲酥变成金黄色即可。
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