茶香肉的正宗做法的简介
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美食食谱
茶香肉的正宗做法
茶香肉是一道以茶叶为主要调料的传统名菜，其口感鲜美，肉质酥烂，香味扑鼻，是广东地区的特色美食之一。
制作茶香肉的主要步骤如下：
- 准备好猪五花肉，切成约2厘米见方的小块。
- 将茶叶放入锅中炒香，取出备用。
- 将猪肉块放入锅中煮至变色，捞出沥干水分备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煮好的猪肉块煸炒。
- 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、味精、茶叶和清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直至猪肉入味。
- 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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