酱鸡胗的家常做法
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家常菜
酱鸡胗的家常做法：
1. 准备材料：鸡胗500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 鸡胗洗净，切成小块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
4. 加入鸡胗煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡胗变软入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些葱花和香菜提味。
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