排骨皮蛋粥的做法

• 鸡蛋

排骨皮蛋粥的做法：

1.准备好所需材料：大米、排骨、皮蛋、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水。

2.将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

3.排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

4.皮蛋去壳，切成小块备用。

5.姜切成片，葱切成葱花备用。

6.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

7.将浸泡好的大米放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟。

8.将切好的皮蛋放入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉，煮5分钟。

9.最后加入葱花即可。

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