生啫排骨正宗做法
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排骨
生啫排骨正宗做法：
1. 准备材料：生啫排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入姜片和葱段，大火烧开后继续煮2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 烹制啫汁：锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香，加入适量料酒，煮至料酒香味挥发，加入适量生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后转小火煮5分钟。
4. 烹制排骨：将焯水好的排骨放入啫汁中，煮至汁水浓稠，排骨表面呈现出红棕色即可。
5. 装盘：将烹制好的生啫排骨装盘，撒上葱花即可。
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