小炒黄牛肉做法湘菜
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小炒黄牛肉做法湘菜
小炒黄牛肉是湖南省传统的家常菜之一，以黄牛肉为主料，加入青红椒等蔬菜和各种调料炒制而成。下面是制作小炒黄牛肉的步骤：
- 将黄牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将青红椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的黄牛肉片煸炒至变色。
- 加入青红椒块继续煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖等调料翻炒均匀即可。
小炒黄牛肉口感鲜嫩，香辣可口，是一道下饭好菜。
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