小炒黄牛肉的家常做法
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家常菜
小炒黄牛肉的家常做法
黄牛肉是一种非常适合炒菜的肉类，它肉质鲜嫩，口感细腻，而且富含蛋白质和营养物质。下面介绍一下小炒黄牛肉的家常做法：
材料：
- 黄牛肉：300克
- 黄韭菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 色拉油：适量
步骤：
- 将黄牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将黄韭菜洗净切段，蒜末、生姜末备好。
- 热锅凉油，放入蒜末、生姜末爆香。
- 放入黄牛肉煸炒至变色。
- 放入黄韭菜翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 黄牛肉口感鲜嫩，不需要过度煮熟，否则会影响口感。
- 黄韭菜口感清香，炒制时间不宜过长，否则会影响口感。
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