鳕鱼炖冻豆腐的做法
材料：
- 鳕鱼 300 克
- 冻豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 鳕鱼洗净，切成块状备用。
- 冻豆腐切成块状，用开水焯一下水备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鳕鱼块煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入焯过水的冻豆腐块，煮开后转小火炖煮 10 分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖煮 5 分钟即可。
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