锅包茄子的家常做法
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家常菜
锅包茄子的家常做法
锅包茄子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作锅包茄子的步骤：
- 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将茄子沥干水分，裹上淀粉。
- 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐、鸡精、水淀粉调味，煮至汁浓。
- 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加入葱花翻炒几下即可。
锅包茄子做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。
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