重庆干溜小面的做法
•
面食
重庆干溜小面的做法：
1. 准备好面条、肉末、豆瓣酱、蒜末、酱油、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香菜。
2. 将肉末放入碗中，加入酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入腌制好的肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水，煮开后加入面条，煮熟后捞出。
6. 将煮面的水倒掉，锅中留少量水，加入醋、糖、盐、生抽、香油，煮开后加入煮好的面条，煮至汤汁收干即可。
7. 装盘后撒上香菜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/64824.html