干溜小面的做法窍门
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面食
干溜小面的做法窍门：
1. 准备好面条、葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油等食材。
2. 将面条煮熟备用，可以加入少许油防止粘连。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入辣椒段煸炒。
5. 加入酱油、醋、糖、盐、花椒粉等调味料，煮至汁浓即可。
6. 将煮熟的面条捞出，沥干水分，加入调好的酱汁拌匀。
7. 最后加入适量的香油提香即可。
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