熏鸡爪的做法大全
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做法大全
熏鸡爪的做法
1. 准备材料：鸡爪、盐、料酒、生姜、八角、桂皮、花椒、糖、老抽、生抽、香叶、茶叶、木屑。
2. 将鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分。
3. 准备一个大碗，加入盐、料酒、生姜、八角、桂皮、花椒、糖、老抽、生抽、香叶，搅拌均匀。
4. 将焯水后的鸡爪放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡爪上，腌制30分钟。
5. 准备烟熏锅，将茶叶和木屑放入锅中，加热至冒烟。
6. 将腌制好的鸡爪放入烟熏锅中，盖上锅盖，用中小火熏制2-3小时。
7. 熏制好的鸡爪取出，晾凉后即可食用。
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