客家扣肉的做法 最正宗的做法
•
美食食谱
客家扣肉的做法
材料：
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 水 适量
步骤：
- 五花肉切成 2 厘米见方的小块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。
- 加入焯水后的五花肉，煸炒至表面微微焦黄。
- 加入料酒、老抽、生抽、冰糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要稍微高于肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮 1 个半小时至两个小时，直到肉变得软烂入味。
- 最后收汁即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/64818.html