酥鱼的做法最正宗的做法视频
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鱼的做法
酥鱼的做法
酥鱼是一道非常美味的川菜，下面是酥鱼的做法：
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
- 加入适量的水，放入炸好的鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入葱段、香菜、味精、鸡精，煮开即可。
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