高压锅五香酥鱼的做法
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鱼的做法
高压锅五香酥鱼的做法
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 五香粉适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、五香粉、淀粉腌制10分钟。
- 生姜切片，葱切段。
- 高压锅内放油，烧热后放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水，煮开后放入腌制好的鱼块，盖上锅盖，压力锅上火，大火煮10分钟。
- 10分钟后，关火，等待压力自然降下来，打开锅盖，将鱼块捞出沥干水分。
- 锅中留少量汤汁，放入鱼块，翻炒均匀，让鱼块表面均匀沾上汤汁。
- 将鱼块捞出，沥干油，装盘即可。
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