正宗扣肉做法香料配方
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美食食谱
正宗扣肉做法香料配方：
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽。
2. 将五花肉放入冷水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽，加入适量清水，水量要淹过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
5. 取出五花肉晾凉，切成薄片即可食用。
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