台湾控肉饭的做法
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美食食谱
台湾控肉饭的做法：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 八角 2 颗
- 香叶 2 片
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 水 500 毫升
- 米饭 适量
- 葱花 适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入猪肉块煸炒至变色。
- 加入酱油、糖、料酒、八角、香叶和水，煮开后转小火炖煮 30 分钟。
- 煮好的肉块盛出，汤汁继续煮至浓稠。
- 将肉块和汤汁淋在米饭上，撒上葱花即可。
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