蘑芋豆腐的做法制作比例：
1. 准备材料：蘑菇、芋头、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水。
2. 将蘑菇、芋头切成小块，豆腐切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入蘑菇、芋头煸炒。
6. 加入适量清水，煮开后加入豆腐块，煮5分钟。
7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
8. 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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