魔芋豆腐的做法：
1. 准备材料：魔芋粉、水、食用油、盐、鸡精、淀粉。
2. 将魔芋粉加入适量的水中，搅拌均匀，放入锅中加热，不断搅拌，煮至成糊状。
3. 将糊状物倒入模具中，放入冰箱冷藏，冷却凝固。
4. 将凝固的魔芋豆腐取出，切成块状，用油煎至两面金黄色即可。
配方碱水：
1. 准备材料：纯碱、水。
2. 将纯碱加入适量的水中，搅拌均匀，放置一段时间，待其沉淀后，取上清液即可。
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