芋头丝饼的做法家常做法窍门
芋头丝饼是一道传统的广东糕点，口感软糯，香甜可口，是很多人喜欢的点心之一。以下是制作芋头丝饼的家常做法和窍门：
材料：
- 芋头 500 克
- 糯米粉 200 克
- 白糖 100 克
- 油 适量
步骤：
- 将芋头去皮，切成细丝，用清水浸泡 30 分钟，然后沥干水分。
- 将糯米粉和白糖混合，加入适量的水，搅拌成糊状。
- 将芋头丝加入糊状物中，搅拌均匀。
- 在平底锅中倒入适量的油，加热至 70% 左右的温度。
- 将芋头糊舀入平底锅中，用铲子压扁成饼状，煎至两面金黄色即可。
窍门：
- 芋头丝要切得细，这样煎出来的饼口感更好。
- 煎饼时火候要适中，过早翻面会导致饼糊糊的。
- 可以在煎饼前加入一些芝麻，提升口感。
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