广东鱼头煲的做法
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鱼的做法
广东鱼头煲的做法
材料：
- 鲜鱼头1个
- 豆腐半块
- 莲藕适量
- 金针菇适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 红辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 豆腐切块，莲藕切片，金针菇切去根部，生姜切片，蒜切末，红辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 放入鱼头块煸炒，加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，放入豆腐、莲藕、金针菇、红辣椒，煮开后转小火煮20分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
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