广东芋头糕最正宗做法
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美食食谱
广东芋头糕最正宗做法：
材料：
- 芋头500克
- 糯米粉200克
- 虾米50克
- 香菇50克
- 瘦肉末50克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒适量
步骤：
- 将芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。
- 虾米、香菇泡发后切碎，瘦肉末用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，爆香葱姜，加入虾米、香菇和瘦肉末煸炒至熟。
- 将糯米粉加入芋泥中，揉成面团，分成小块搓成圆球。
- 将圆球压扁，包入炒好的馅料，搓成圆形。
- 蒸锅中放入蒸布或生菜叶，将芋头糕放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
广东芋头糕口感软糯，香气四溢，是一道美味的传统小吃。
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