酱草鱼干的做法
材料：
- 鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）
- 酱油
- 白糖
- 料酒
- 姜片
- 葱段
步骤：
- 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。
- 将酱油、白糖、料酒、姜片、葱段放入锅中，烧开后关火，晾凉备用。
- 将鱼放入酱油汁中腌制，腌制时间根据鱼的大小而定，一般为2-3小时。
- 将腌制好的鱼取出，晾干表面的酱油汁，放入烤箱中，以150度烤制2-3小时即可。
- 烤制好的鱼取出，晾凉后即可食用。
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