鳎米鱼的清蒸做法：
1. 鳎米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备姜丝、葱段、料酒、盐、清水等调料。
4. 将鱼放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、清水等调料。
5. 大火蒸10分钟左右即可。
鳎米鱼的红烧做法：
1. 鳎米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、清水等调料。
4. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色。
5. 加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、清水等调料。
6. 大火烧开后转小火，炖煮20分钟左右即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/63598.html