鳎米鱼的做法大全家常：
1. 清蒸鳎米鱼：将鳎米鱼洗净，切成薄片，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、生抽、香油拌匀，蒸10分钟即可。
2. 红烧鳎米鱼：将鳎米鱼洗净，切成块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖20分钟即可。
3. 酸菜鳎米鱼汤：将鳎米鱼洗净，切成块，加入酸菜、姜片、葱段、盐、料酒、水，煮开后转小火炖20分钟即可。
4. 煎鳎米鱼：将鳎米鱼洗净，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀，用油煎至两面金黄即可。
5. 鳎米鱼炖豆腐：将鳎米鱼洗净，切成块，加入豆腐、葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、水，煮开后转小火炖20分钟即可。
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