鳎米鱼清蒸做法：
1.鳎米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜葱切成丝，放在鱼身上。
3.在鱼身上切几刀，以便入味。
4.将鱼放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，蒸10分钟左右即可。
鳎米鱼煎做法：
1.鳎米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将鱼身上切几刀，以便入味。
3.将鱼放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。
鳎米鱼炖做法：
1.鳎米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜葱切成丝，放在鱼身上。
3.在鱼身上切几刀，以便入味。
4.将鱼放入砂锅中，加入适量的水，放入适量的盐、料酒、生姜、蒜等调料，炖至鱼熟烂即可。
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