花甲怎样做才好吃
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美食食谱
花甲的选购和处理
1. 选购新鲜的花甲，外壳应该紧闭，没有裂缝或者破损。
2. 花甲需要清洗，将花甲放在清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
花甲的烹饪方法
1. 清蒸花甲：将清洗干净的花甲放入蒸锅中，加入姜片和葱段，蒸10分钟左右，取出后淋上蒸鱼豉油即可。
2. 白灼花甲：将清洗干净的花甲放入沸水中焯水，捞出后沥干水分，蘸上蒜泥和酱油即可。
3. 蒜蓉炒花甲：将清洗干净的花甲放入锅中煸炒，加入蒜末和辣椒煸炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
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