张掖炒炮仗面的做法
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面食
张掖炒炮仗面的做法
炒炮仗面是甘肃张掖的传统美食之一，口感劲道，味道鲜美。以下是制作炒炮仗面的步骤：
- 准备好炮仗面、牛肉、豆芽、胡萝卜、大葱、大蒜、生姜等食材。
- 将牛肉切成丝，胡萝卜切成丝，大葱和生姜切成末。
- 将豆芽焯水后捞出备用。
- 将炮仗面焯水后捞出，用凉水冲洗，沥干备用。
- 热锅凉油，放入大蒜末和姜末爆香。
- 加入牛肉丝煸炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和豆芽翻炒均匀。
- 加入炮仗面翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料。
- 最后加入大葱末翻炒均匀即可。
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