张掖臊面的做法和配料
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面食
张掖臊面的做法：
1. 准备好面条和配料：面条、牛肉、豆腐皮、黄瓜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、糖、香油。
2. 将牛肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
3. 豆腐皮切成细丝，黄瓜切成细丝，葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐皮、黄瓜、辣椒、花椒煸炒，加入适量的盐、酱油、糖、醋调味。
6. 煮好面条后，放入碗中，倒入炒好的配料，淋上香油即可。
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