金汤海鲜面疙瘩的做法

• 汤的做法, 面食

金汤海鲜面疙瘩的做法

材料：

  • 面粉 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 虾仁 100克
  • 鱼肉 100克
  • 蟹肉 100克
  • 鲜贝 100克
  • 鸡蛋清 1个
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
  2. 将虾仁、鱼肉、蟹肉、鲜贝剁成泥，加入鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、生姜末、葱花拌匀。
  3. 将面团擀成薄片，用刀切成小块，将海鲜馅包入面块中，捏成疙瘩状。
  4. 将清水烧开，放入疙瘩，煮至熟烂，捞出装入碗中。
  5. 将清水烧开，加入盐、鸡精、料酒、生姜末、葱花，煮开后淋在疙瘩上即可。

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