自制辣椒面的做法
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面食
自制辣椒面的做法：
1. 准备好辣椒、盐、花椒、大蒜、姜、料酒、醋、食用油等材料。
2. 将辣椒、花椒、大蒜、姜切碎，放入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将腌制好的辣椒混合物放入锅中，加入适量的食用油，用小火慢慢炒制，直到辣椒变成红色，出现香味。
4. 关火后，加入适量的醋，搅拌均匀，放凉后即可装瓶保存。
5. 可以根据个人口味加入其他调料，如芝麻、花生、香菜等。
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