春笋的做法大全：
1.清炒春笋：将春笋去皮切片，用开水焯一下，沥干水分。锅中放油，加入蒜末爆香，放入春笋翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2.麻辣春笋：将春笋去皮切片，用开水焯一下，沥干水分。锅中放油，加入花椒、干辣椒爆香，放入春笋翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、醋调味，最后加入葱花翻炒即可。
3.糖醋春笋：将春笋去皮切片，用开水焯一下，沥干水分。锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，放入春笋翻炒，加入盐、鸡精调味，加入糖、醋翻炒均匀即可。
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