春笋的做法与禁忌
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美食食谱
春笋的做法
1. 准备材料：春笋、盐、油、葱、姜、蒜、料酒、鸡精。
2. 将春笋去皮，切成片或者丝。
3. 锅中加水，放入适量盐，将春笋焯水后捞出沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入料酒煸炒。
5. 加入焯好水的春笋，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
春笋的禁忌
1. 春笋中含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此不宜与富含钙质的食物一起食用。
2. 春笋性寒，脾胃虚寒、腹泻、腹痛、腰痛、月经过多者不宜食用。
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