饸烙面的汤做法
饸烙面是一道传统的中国面食，通常搭配汤一起食用。以下是制作饸烙面汤的步骤：
- 准备食材：鸡肉、猪骨、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干贝、虾皮、鱼露、酱油、味精、醋、鸡精、鸡蛋、面粉。
- 将鸡肉和猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、香叶，小火煮2小时。
- 将干贝、虾皮用水泡软，加入锅中，再加入鱼露、酱油、味精、醋、鸡精，继续煮30分钟。
- 将面粉和鸡蛋搅拌成面团，揉成饸烙面，切成条状，放入锅中煮熟。
- 将煮好的饸烙面放入碗中，倒入煮好的汤即可。
根据个人口味，可以适量添加其他调料。
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