菜薹荷包蛋的做法
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鸡蛋
菜薹荷包蛋的做法
1. 菜薹洗净切段，荷兰豆对半切开，葱姜切末备用。
2. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入蛋液，用铲子推成薄薄的一层，煎至金黄色，翻面再煎一会儿。
4. 煎好的蛋皮放在案板上，卷成筒状，切成小段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入菜薹和荷兰豆翻炒，加入盐、胡椒粉调味。
6. 最后放入卷好的蛋皮段，翻炒均匀即可。
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