夹板肉的做法大全
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做法大全
夹板肉的基本做法：
1.将夹板肉切成适当大小的块状。
2.将夹板肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，转小火炖煮1-2小时，至夹板肉变得软烂入味。
3.将炖好的夹板肉捞出，晾凉后切成薄片即可食用。
夹板肉的其他做法：
1.红烧夹板肉：将炖好的夹板肉切成块状，放入锅中煸炒，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至汁浓肉烂即可。
2.夹板肉炒饭：将夹板肉切成小丁，用油煸炒至微黄，加入葱花、胡萝卜丁、豌豆等蔬菜翻炒均匀，加入蒸熟的米饭翻炒均匀即可。
3.夹板肉炖豆腐：将夹板肉切成小块，与豆腐一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入盐、味精、葱花即可。
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