鱼肉面的做法家常做法：
1. 准备好鱼肉、面条、葱姜蒜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、香油、清水等食材。
2. 将鱼肉切成小块，加入盐、酱油、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼肉煸炒至变色。
4. 加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
5. 将鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，揉成面团。
6. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
7. 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入煮好的鱼肉汤。
8. 撒上葱花，淋上香油即可。
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