鲐鱼烤串
材料：鲐鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油
做法：
1.将鲐鱼切成块，葱姜蒜切末，辣椒切段；
2.将鲐鱼块用盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制20分钟；
3.将腌制好的鲐鱼块穿在烤串上，用葱姜蒜末和辣椒段拌匀，刷在鲐鱼块上；
4.烤箱预热至200度，将鲐鱼烤串放入烤箱中，烤制10分钟左右，期间可以翻面，直到两面金黄即可。
鲐鱼炖豆腐
材料：鲐鱼、豆腐、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油
做法：
1.将鲐鱼切成块，豆腐切块，葱姜蒜切末；
2.将鲐鱼块用盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制20分钟；
3.锅中倒入油，放入葱姜蒜末爆香，放入鲐鱼块煸炒；
4.加入豆腐块，加入适量的水，加盐、料酒、生抽、老抽、糖调味；
5.大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到豆腐入味即可。
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