火焰菜最新做法视频
火焰菜最新做法视频：
1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
2. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒、洋葱切成块状，蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味，放入青椒、红椒、洋葱煸炒至断生。
7. 放入煸炒好的牛肉片，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 倒入适量的料酒，用打火机点燃，烧燃料酒，起火后摇晃锅子，让火焰均匀燃烧，直至熄灭火焰即可。
9. 出锅装盘即可。
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