牛尾鱼炖豆腐的做法
材料：
- 牛尾鱼 500克
- 豆腐 1块
- 姜片 5片
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将牛尾鱼洗净，切成段，用开水焯水后捞出备用。
- 豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入牛尾鱼煸炒，加入料酒煮至鱼变色。
- 加入豆腐和清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入盐、生抽和老抽调味，再炖煮5分钟即可。
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